Влияние кофе на результаты исследований

Кофеин (1,3,7-триметилксантин) – один из наиболее часто потребляемых психостимуляторов в мире. Он содержится в кофе, чае, различных безалкогольных и энергетических напитках, а также в шоколаде [1]. Самый богатый источник кофеина – кофе, один из самых популярных напитков в мире. Употребление кофе стало ежедневной привычкой для многих людей: а среднее ежедневное потребление на душу населения составляет две-три чашки кофе [2].

Однако мало кто задумывается о том, как употребление кофе может повлиять на результаты анализа крови.

Кофеин и его влияние на организм

Нет сомнений, что кофеин влияет на организм человека. Структура молекулы кофеина, как гетероциклического органического соединения с пуриновым основанием, очень похожа на структуры других метаболических соединений, включая аденозин. У людей почти 99% кофеина всасывается в течение 45 минут после приема внутрь, в основном в желудочно-кишечном тракте. После перорального приема максимальная концентрация в плазме достигается через 15-120 минут. Обычно для проявления эффекта кофеина требуется 45-60 минут, хотя последующий прием пищи может задержать этот процесс. Период полураспада кофеина составляет приблизительно от трех до пяти часов.

Кофеин, содержащийся в кофе, является психостимулятором, который может воздействовать на сердечно-сосудистую систему. Кофеин и его метаболиты обладают способностью изменять метаболизм липидов и глюкозы. Известно, что кофеин влияет на симпатическую нервную систему, что приводит к секреции адреналина и норадреналина [3].

Несмотря на то, что кофе временно повышает уровень сахара в крови, долгосрочные исследования не показывают ощутимой связи между регулярным потреблением кофе и риском развития диабета [4]. Тем не менее людям с диабетом советуют воздержаться от употребления кофе перед сдачей анализа на глюкозу, чтобы избежать искажения результатов. Исследования показывают, что кофе может оказывать воздействие на уровень холестерина и триглицеридов. Некоторые виды кофе, например, менее фильтрованный, могут содержать компоненты, способствующие повышению уровня LDL (липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина) в крови [5]. Поэтому важно учитывать способ приготовления напитка, если планируется сдача анализов на липидный профиль. Кофе может также изменять уровень некоторых ферментов печени в крови. Регулярное употребление кофе ассоциировано с понижением уровня печеночных ферментов, таких как АЛТ (аланинаминотрансфераза) и АСТ (аспартатаминотрансфераза), что может быть индикатором здоровья печени [6].

Однако стоит отметить, что курение и алкоголь могут оказывать более существенное влияние на эти показатели.

Итак, если вы планируете сдавать анализы, то вот несколько рекомендаций по преаналитической подготовке:

Избегайте кофе перед анализом: если вам назначили анализ на уровень сахара в крови, лучше отказаться от кофе за 12 часов до процедуры.

Учитывайте способ приготовления кофе: если вы планируете сдавать анализы на уровень холестерина, выбирайте фильтрованный кофе, так как он содержит меньше жирных веществ, которые могут влиять на результаты.